SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE ENOGASTRONOMICA

GIANLUCA CAMMARANO

Referenze

Mi chiamo Gianluca Cammarano, sono nato a Salerno e sono un campano DOC amante della buona cucina e del buon bere.
Sono beer sommelier, tecnico e degustatore birraio, laureando in Tecniche Agrarie presso l’Università di Salerno.
Fin dall’adolescenza mi sono appassionato al mondo della birra, tanto da farlo diventare oggi quello che sarà il mio futuro lavorativo.
Il mondo brassicolo è vasto, spazia tra vari micro e macro cosmi di sapori, di ricerche e tipologie di lavorazioni; dunque per me, bere una birra è come un rituale, che permette di immergersi all’interno di questo mondo meraviglioso, attraverso il quale fare viaggio fatto anche di sensazioni ed emozioni.
Uno dei miei obiettivi principali, sarà appunto quello di far percepire la bellezza del degustare una birra (esaltandone tutte le caratteristiche nella sua completezza), attraverso anche l’organizzazione di eventi che portino avanti Il concetto fondamentale di “cultura della ritualità del mondo brassicolo”, con un particolare occhio anche al lato “alchemico – artigianale” che lo contraddistingue da centinaia di anni.
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