Descrizione
Corso Cucina LOWCOST per realizzare piatti recuperando gli scarti degli alimenti
2 lezioni Online di 120 minuti
Data : 27 novembre + 4 dicembre 2023
Orario : 20:30 – 22:30
Dove : su piattaforma Zoom
CHIUSURA ISCRIZIONI 20 novembre 2023
Corso Cucina LOWCOST per realizzare piatti recuperando gli scarti degli alimenti. Realizzeremo 2 menu, dolce e salato, utilizzando tutto ma proprio tutto, compresi i residui dell’estrattore!
N.B. : I NOSTRI CORSI NON SONO MAI ECCESSIVAMENTE NUMEROSI
I corsi sono tenuti da docenti Sommelier Italia sotto la direzione di Elsa Menegolli.
Alla scadenza delle iscrizioni, quindi indicativamente entro il giorno 20 novembre, sarà inviata email con l’elenco dei materiali e dei cibi necessari al corso.
Il Corso sarà attivato ufficialmente al raggiungimento del numero minimo di iscrizioni. Le quote eventualmente anticipate saranno prontamente restituite.
Costo tecnico pratico di Cucina Low Cost – Euro 47,00 – attrezzatura esclusa ovviamente
Per qualsiasi informazione contattaci scrivendo a corsi@sommelieritalia.it o Whatsapp 351 692 9718
Docente:
Chef Marco Tumelero
Marco Tumelero, varesino di nascita, classe 1977, vive in un piccolo borgo sull’Altopiano di Asiago. Chef professionista, nasce come ingegnere del suono, ma si avvicina per forza maggiore al mondo della cucina nel 2017 e capisce ben presto che questa sarebbe diventata la sua nuova strada. Inizia a cucinare notti intere da puro principiante. Nel 2018 si diploma Cuoco e nello stesso anno ottiene il suo primo posto di lavoro nel food diventando casaro ad Asiago e specializzandosi nella produzione di ricotta, yogurt e formaggio.
La sua passione lo porta a vincere diversi premi sulla cucina molecolare. Non smette mai di formarsi e si certifica negli anni come assaggiatore ANAG (grappe e distillati), assaggiatore ONAF (formaggi), Sommelier del Caffè, Sommelier del Miele, Accademico della Pizza ed infine, molto orgogliosamente, Magister in Tiramisù. Dal punto di vista lavorativo cerca sempre progetti stimolanti che lo hanno portato dalla ristorazione allo street food e attualmente a collaborazioni con forni e panifici.
Consigliere nella Associazione Italiana Cuochi sezione di Vicenza, è ospite fisso della trasmissione “ORE 12” Cremona1 TV sul 19 del DTT dove cucina in diretta con la compagna Alessandra.
