Sommelier Italia - IL CULTO DEL GUSTO

Corso online di Degustazione Miele – HONEY TASTER dal 23 febbraio 2022

il
11 Gennaio 2022

69.00

COD: HoneyTaster-04 Categoria:
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Descrizione

SOMMELIER ITALIA organizza un corso online di Degustazione Miele dal 23 febbraio 2022, con attestato di Honey Taster.

Le 6 lezioni di 2 ore si terranno online il mercoledì sera dalle ore 20:30 alle ore 22:30 con la Docente Elsa Menegolli, Sommelier,  Degustatrice e Sensorialista del Miele. Potrete ordinare i mieli e li riceverete a casa prima dell’inizio del corso.

 

6 lezioni di 120 minuti in Aula virtuale

Date : mercoledì 23 febbraio + 2 – 9 – 16 – 23 – 30 marzo 2022

Orario : 20:30 – 22:30

Dove : online su Zoom Meetings

 

CHIUSURA ISCRIZIONI : mercoledì 23 febbraio 2022 

Sarà possibile iscriversi anche dopo tale data ma non potranno essere garantiti i tempi di consegna del miele.

 

 

Perché partecipare a questo corso?

Il miele in Italia ancora non riesce ad avere il posto che merita. Imparare a degustarlo, usando l’analisi sensoriale applicata al miele, diventa importante per riuscire a comunicarlo.

Ci piace rendere gli apicoltori soddisfatti del loro prodotto, trasmettendogli le competenze per capirlo a fondo, abbinarlo e raccontarlo ad un pubblico di appassionati sempre più ampio.

L’apiturismo e la fattoria didattica evolvono in MIELITURISMO, un modo per divulgare non solo la conoscenza delle api, ma anche del loro prodotto. Noi vediamo il nostro corso come una sorta di manuale di istruzioni per trasmettere al consumatore una conoscenza più approfondita del prodotto, un modo più facile per usarlo tutti i giorni e più volte al giorno, un modo per apprezzarlo, oltre che come alimento naturale, anche come cosmetico.

Creiamo corsi per lo sviluppo del Turismo del Miele, preparando produttori e consumatori ad vivere il Miele come lo vivrebbe un vero Sommelier.

 


 

I nostri corsi vogliono avvicinarsi ad un pubblico sempre maggiore. Il nostro impegno è quello di divulgare la conoscenza del miele a prezzi accessibili a tutti, eliminando le distanze e le difficoltà di formazione.


Programma:

Lezione 1

  • Hospitality nell’azienda apistica. Cenni di apiturismo e di brand identity
  • Non di sole api parliamo : il futuro sta nel Mieliturismo
  • Approccio alla degustazione del miele e strumenti indispensabili.

Lezione 2

  • Principi di analisi sensoriale applicata al miele.
  • Come si degusta un miele : esame visivo, olfattivo e gustativo del miele
  • Degustazione guidata di 3 tipologie di miele.

Lezione 3

  • Apicoltura : la famiglia della api, come vivono e si riproducono
  • L’alveare: non solo miele ma anche cera, pappa reale, polline e propoli
  • Degustazione guidata di 3 tipologie di miele

Lezione 4

  • L’Ape operaia al lavoro : produzione di miele
  • Fioriture. Tipologie di miele e origine florale dei mieli
  • Degustazione guidata di 3 tipologie di miele con piccola prova di abbinamento

Lezione 5

  • Valorizzazione del miele e dell’azienda apistica
  • Usi alternativi ed insoliti del Miele
  • Degustazione guidata di 3 tipologie di miele con una prova di abbinamento

Lezione 6

  • Principali difetti gusto-olfattivi
  • Tecnica di abbinamento e concetti di equilibrio gustativo nei ricettari
  • Degustazione guidata di 3 tipologie di miele con una prova di abbinamento

 

Clicca qui per iscriverti alla nostra Newsletter per rimanere aggiornato sui corsi in partenza.

 

Per la partecipazione al corso potrete autonomamente ordinare i mieli online per un costo totale di Euro 25,00 circa + spese di spedizione. Dopo l’iscrizione sul nostro sito Vi saranno inviate le istruzioni per l’acquisto dei mieli online in modo che possiate procedere per la partecipazione al corso.

Vi saranno comunicati anche gli alimenti da acquistare per gli abbinamenti previsti nelle lezioni 4, 5 e 6.

Costo di Degustazione del Miele Euro 69,00 (mieli esclusi ovviamente)

Per ulteriori informazioni scrivi a corsi@sommelieritalia.it oppure WhatsApp 351 692 9718

E’ possibile effettuare il pagamento anche mediante bonifico. Richiedeteci l’IBAN.

 

 

A chi è dedicato questo corso?

  • Apicoltori
  • Enogastronomi
  • Ristoratori
  • Food Blogger
  • Maître
  • Influencer
  • Scrittori
  • Addetti alle vendite
  • Personal wine shopper
  • Chef
  • Giornalisti gastronomici
  • Consulenti
  • Vendita al banco
  • Semplici appassionati

 

 

Docente: 

Elsa Menegolli     

       

Sommelier con il “Culto del Gusto”, Wine Educator & Honey Taster. Giudice sensoriale, nasce come assaggiatore vino e ben presto diventa docente nelle principali associazioni italiane. Con il tempo si interessa allo studio dell’analisi sensoriale approcciando anche distillati e birra artigianale. Ha un’esperienza pluriennale in campo didattico e comunicativo. Tiene corsi di degustazione a vari livelli in Italia e all’estero. Wine Consultant, si occupa di comunicazione e formazione a sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo, gastronomico ed enoturistico. Iscritta nell’elenco ufficiale Esperti della Regione Veneto per le Doc e le Docg e nell’elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini. Ha unito gli studi sull’enogastronomia a quelli di comunicazione, life coaching, mental coaching sportivo e benessere perfezionandosi in nutrizione, discipline olistiche e bionaturali. Attualmente è uno degli unici degustatori italiani multi-matrice con specializzazioni, anche a livello internazionale, su cioccolato, miele, caffè, tè, formaggi, salumi, acque minerali. Con base in Valpolicella, promuove l’enoturismo e i prodotti italiani all’estero.

 

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Sommelier Italia
• IL CULTO DEL GUSTO •

Sommelier Italia fornisce Corsi di Formazione enogastronomica a vari livelli per valorizzare gli abbinamenti con il cibo e la comunicazione enogastronomica. La grandissima varietà di prodotti italiani e l’altissima qualità che contraddistingue la nostra enogastronomia iniziano a chiedere più attenzione verso i particolari, verso il corretto accostamento e l’elegante raffinatezza del servizio.

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