SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE ENOGASTRONOMICA

Direttrice didattica ELSA MENEGOLLI

Corso Beer Ambassador per comunicatori e professionisti del mondo Birra – dal 15 gennaio 2024

150.00

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Descrizione

In partenza dal 15 gennaio 2024 il Corso per Beer Ambassador, 4° livello per Sommelier, per comunicatori e professionisti nel mondo della birra. 

 

Un corso dal taglio estremamente pratico, che vi permetterà di lavorare sia singolarmente che in gruppo, in modo da creare le tipiche sinergie che si ritrovano nel mondo del lavoro.

 

6 lezioni Online di 75 minuti

Date :  15 – 22 – 29 gennaio + 5 – 12 – 19 febbraio 2024  (sono 6 lunedì sera)

Orario : 19:00 – 20:15 su piattaforma online Zoom

Dove : su piattaforma Zoom

 

Esame : lunedì 19 febbraio 2024

 

A questo corso possono partecipare tutti i professionisti del settore birra, anche delle diverse associazioni e scuole italiane o internazionali. Se hai una formazione Unionbirrai, Doemens, Fermento Birra, Dieffe, Ais, UDB o sei un tecnico birraio/mastro birraio ecc. puoi partecipare a questa formazione.

 

Chi è il Beer Ambassador?

Il Beer Ambassador è colui che sviluppa e mantiene l’immagine positiva del prodotto birra. Si fa portavoce della birra di qualità ma sa interpretare anche le migliori produzioni industriali. E’ il portavoce della marca, il portavoce di un mondo brassicolo in espansione.

Ha quindi conoscenze solide sulle birre divise per stili, nazioni e possibili abbinamenti.
Come un perfetto Brand Ambassador può lavorare per una singola azienda o per il mondo della birra, organizzando autonomamente corsi e degustazioni.
Dovrebbe avere conoscenze sugli aspetti della distribuzione e commercializzazione delle birre in un determinato territorio, dei prezzi, del valore dei prodotti sul mercato.
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Cosa fa il Beer Ambassador?
Il Beer Ambassador é fondamentalmente un comunicatore capace di fare conoscere al grande pubblico il gusto di bere bene.
Sa organizzare e condurre una degustazione di birre con un approccio user friendly per far avvicinare in modo positivo un normale consumatore con la curiosità di saperne di più e in particolare far capire cosa ci si è perso fino a quel momento. Aiuta nella scelta di birre di qualità, sia artigianali che industriali. Invoglia i consumatori all’acquisto orientandoli anche sulle novità secondo criteri basati su professionalità e competenza.
Sa gestire una lezione ed organizzare eventi, presentando le birre a salire per intensità aromatica/gustativa e/o alcolica.
Può proporre e creare una carta delle birre per un locale di ristorazione abbinandola al menù e contestualizzandola anche in riferimento al territorio.

Per gli esami saranno previsti un test online, una prova di degustazione e la presentazione di un progetto finale.

Attenzione : per la partecipazione al corso è necessario essere maggiorenni.

 

Ricorda che.. Puoi seguire questo corso in qualunque posto tu sia. Ti serve solo un collegamento internet!

 

CHIUSURA ISCRIZIONI : lunedì 8 gennaio 2024

N.B. :  I NOSTRI CORSI NON SONO MAI ECCESSIVAMENTE NUMEROSI

 


Il superamento dell’esame con presentazione del progetto finale darà diritto all’attestato di Sommelier Italia per Beer Ambassador – Beer Sommelier di IV° livello. Le lezioni saranno tenute dalla docente Elsa Menegolli.

 

I corsi sono così strutturati e ogni livello non vincola alla partecipazione dei livelli successivi:

BEER TASTER – 1° livello per BEER SOMMELIER

BEER SENSORY MASTER – 2° livello per BEER SOMMELIER

BEER SOMMELIER – 3° livello per BEER SOMMELIER

BEER AMBASSADOR – 4° livello di specializzazione per BEER SOMMELIER

 

 

E’ possibile che, a fini del corso, la docente Vi consigli l’acquisto di alcune birre.


Programma:

Corso di 4° livello per Beer Ambassador / Ambasciatore della Birra dal 15 gennaio 2024

 

  • Gestione ed organizzazione cene ed eventi di degustazione
  • Struttura di una lezione per un corso sulla birra
  • Creare Network
  • L’influencer marketing e crescita dell’awarness
  • Scrivere contenuti legati alla birra
  • Rapporto con i clienti
  • Presentare un nuovo prodotto
  • Regole fondamentali nel public speaking
  • Stimolare all’acquisto
  • Rappresentare un’azienda
  • Trasmettere il valore al cliente
  • Competenza commerciale e comunicativa
  • Promuovere una missione aziendale

 

Le lezioni sono settimanali per permettere ai partecipanti il tempo di elaborare compiti assegnati e progetti da presentare di volta in volta.

La certificazione di Beer Ambassador sarà rilasciata solo al superamento dell’esame finale con presentazione di un progetto singolo e/o collettivo.


 

 

 

Il Corso sarà attivato ufficialmente al raggiungimento del numero minimo di iscrizioni. Le quote eventualmente anticipate saranno prontamente restituite.

 

Costo del Corso per Beer Ambassador (Sommelier IV° livello) Euro 150,00 – eventuali birre escluse ovviamente

Per qualsiasi informazione contattaci scrivendo a corsi@sommelieritalia.it o Whatsapp 351 692 9718

 

Docente e Direttore di Corso: 

Elsa Menegolli   

         

Sommelier con il “Culto del Gusto”, Wine Educator & Beer Taster. Giudice sensoriale, nasce come assaggiatore vino e ben presto diventa docente nelle principali associazioni italiane. Con il tempo si interessa allo studio dell’analisi sensoriale approcciando anche distillati e birra artigianale. Ha un’esperienza pluriennale in campo didattico e comunicativo. Tiene corsi di degustazione a vari livelli in Italia e all’estero. Wine Consultant, si occupa di comunicazione e formazione a sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo, gastronomico ed enoturistico. Iscritta nell’elenco ufficiale Esperti della Regione Veneto per le Doc e le Docg e nell’elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini. Capo Panel della commissione internazionale Rating Food & Beverage di Tesori d’Italia. Diploma internazionale in Scienze e Tecnologie del Cioccolato. Ha unito gli studi sull’enogastronomia a quelli di comunicazione, life coaching, mental coaching sportivo e benessere perfezionandosi in nutrizione, discipline olistiche e bionaturali. Attualmente è uno degli unici degustatori italiani multi-matrice con specializzazioni, anche a livello internazionale, su cioccolato, miele, caffè, tè, formaggi, salumi, acque minerali. Con base in Valpolicella, promuove l’enoturismo e i prodotti italiani all’estero.

 

Al fine di approfondire gli studi potrete facoltativamente acquistare la confezione Difetti della Birra di Taster Place per allenare l’analisi sensoriale ed individuare i comuni difetti in una birra.

Il box è acquistabile sul sito www.tasterplace.com con uno sconto dedicato ai corsisti Sommelier Italia. Prima di procedere all’eventuale acquisto sul sito www.tasterplace.com, contattateci per avere il codice sconto riservato ai corsisti di Sommelier Italia.

A chi fosse interessato, Taster Place fornisce anche il box 12 aromi Birra (sentori positivi).

Chiedeteci come scrivendo a corsi@sommelieritalia.it o Whatsapp 351 692 9718

 

I difetti della birra sono dovuti ad errori in diverse fasi della produzione o a batteri e si manifestano con una moltitudine di aromi diversi. Alcuni difetti sono “puzze” vere e proprie, altri sono aromi gradevoli se presi da soli, ma che, se presenti in una birra, ne rovinano l’insieme olfattivo e gustativo.

La confezione SOLO Aromi Difetti della Birra di Taster Place contiene 8 aromi olfattivi, dei difetti più facilmente riscontrabili nelle birre, e 1 aroma misterioso. Gli 8 aromi sono:

1. Trans2-nonenale (carta, stantio)

2. Aldeide acetica (mela verde)

3. Acetato di etile (colla, solvente)

4. Dimetilsolfuro (DMS) (vegetale cotto, mais in scatola)

5. Acido isovalerico (formaggio, piedi)

6. Acido caprilico (cera, capra, calzino sudato)

7. Acido butirrico (vomito di lattante)

8. Diacetile (burro rancido)

E l’Aroma Misterioso? Prova a riconoscerne l’odore. Seguendo le istruzioni che troverai nel box, scoprirai se hai indovinato.

 

 

 

 

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