SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE ENOGASTRONOMICA

Direttrice didattica ELSA MENEGOLLI

IL CIOCCOLATO RUBY: un’esperienza di gusto e colore; travolgente ed esclusivo

La pasticceria è una moltitudine  di nuove conoscenze, nuove sensazioni ed emozioni degustative. Nel mondo del cioccolato, l’argomento che mi ha colpito maggiormente, é stato il Cioccolato Ruby. Non ho mai avuto le idee molto chiare su di esso, spesso confuso come un cioccolato al lampone,  ma soprattutto mi ha colpito la sua unicità di avere […]

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