Sommelier Italia - IL CULTO DEL GUSTO

Corso per Beer Sensory Master dall’11 gennaio 2022 – Beer Sommelier di II° livello

il
22 Novembre 2021

35.00

Esaurito

COD: BeerMaster-01 Categoria:
Condividi su:

Descrizione

In partenza dall’11 gennaio 2022 il Corso per Beer Sensory Master con Attestato di Beer Sommelier di II° livello

 

6 lezioni Online di 90 minuti

Date : 11 – 13 – 18  – 20 – 25 gennaio 2022 + 1  febbraio 2022 (martedì e giovedì sera)

Orario : 18:45 – 20:15

Dove : su piattaforma Zoom

 

Gli esami saranno scritti ed orali e si terranno martedì 8 febbraio 2022 dalle ore 18:45 alle 20:15. Sarà previsto un test scritto con prova di  degustazione.

 

Attenzione : per la partecipazione al corso è necessario essere maggiorenni.

CHIUSURA ISCRIZIONI : 26 DICEMBRE 2021 per chi ordina il Box Fish&Beer oppure 10 gennaio per chi si procura le birre in proprio

Le richieste box birra per il corso, e il relativo pagamento, dovranno tassativamente pervenire a Fish & Beer entro il 26 dicembre per la spedizione subito dopo, onde evitare ritardi di consegna a causa delle feste. Ordinativi fatti dopo tale data sono possibili ma non potranno essere garantite le consegne in tempi brevi.


Il superamento dell’esame con prova di degustazione darà diritto all’attestato di Sommelier Italia per Beer Sensory Master / Maestro Sensoriale della Birra – Beer Sommelier di II° livello.

I corsi sono così strutturati e ogni livello non vincola alla partecipazione dei livelli successivi:

BEER TASTER – 1° livello per BEER SOMMELIER

BEER SENSORY MASTER – 2° livello per BEER SOMMELIER

BEER SOMMELIER – 3° livello per BEER SOMMELIER

 

 

Programma Corso Beer Sensory Master – Beer Sommelier di II° livello

6 lezioni online di 90 minuti:

1) La Scheda Professionale di Degustazione

2) Storia della Birra e nascita degli Stili Birrai

3) Stili Anglosassoni e Americani

4) Stili Ceco-Tedeschi

5) Stili del Belgio

6) Birra artigianale Italiana

La certificazione di Beer Sensory Master sarà rilasciata solo al superamento dell’esame finale.

Il Box birre per il Corso Beer Sensory Master – II° livello Beer Sommelier sarà indicativamente così composto:

Centesimale IGA bott 0,33
birrificio Karma

Arsa RauchBeer bott 0,33
Birrificio Birranova

Tripel bott 0,33
Birrificio Extraomnes

Babajaga lattina 0,33 american ipa
Birrificio JungleJuice

Torbata bott 0,33 english strong ale
Birrificio Almond22

Bulk bott 0,33 porter
Birrificio Hammer

Hirsch bott 0,33 gose
Birrificio Hammer

Geuze bott 0,37
Birrificio Cantillon

Costo del box, da acquistare  presso Fish&Beer Sottomarina, è Euro 35,00 + spese di spedizione

Ogni partecipante potrà acquistare le birre autonomamente o tramite il nostro partner Fish&Beer di Sottomarina – Chioggia al costo di Euro 35,00 + spese di spedizione. Un volta effettuato l’acquisto del corso sul nostro sito, potete inviare un’email all’indirizzo dona.fishandbeer@gmail.com prenotando il box degustazione. Il pagamento del box sarà poi richiesto tramite bonifico per il definitivo invio del box. Le birre saranno degustate a partire dalla prima lezione.

Le tipologie di birra potrebbero cambiare in base alle disponibilità. Prima di effettuare gli eventuali acquisti autonomi, contattateci.

E con solo 5 euro in più potete richiedere il Calice Teku di Fish & Beer!

E’ possibile che, a fini comparativi, la docente Vi consigli l’acquisto di alcune birre commerciali/industriali che troverete comodamente in quasi tutti i supermercati. Lo stesso vale per alcuni alimenti semplici da testare per le prove di abbinamento.


 

Clicca qui per iscriverti alla nostra Newsletter per rimanere aggiornato sui corsi in partenza.

 

 

Il corso successivo disponibile per l’ottenimento dell’attestato per Beer Sommelier :

Corso di 3° livello per Beer Sommelier / Sommelier della Birra

Date : dall’8 marzo  2022

Orario : 18:45 – 20:15

Dove : su piattaforma Zoom

Gli esami saranno scritti e orali.

 

Programma:

6 lezioni di 90 minuti:

1) Scienza e Arte dell’Abbinamento Cibo-Birra

2) La Scheda di abbinamento e Approfondimento sensoriale

3) Abbinamento Birra con Antipasti e Primi piatti e Pesce

4) Abbinamento Birra con Carne e secondi Piatti

5) Abbinamento Birra con Formaggi

6) Birre da Dessert

La certificazione di Beer Sommelier sarà rilasciata solo al superamento dell’esame finale teorico-pratico.

 


Per la partecipazione al corso è consigliabile munirsi di un calice Mini Teku.

Il Corso sarà attivato ufficialmente al raggiungimento del numero minimo di iscrizioni. Le quote eventualmente anticipate saranno prontamente restituite.

 

Costo del Corso per Beer Sensory Master (Sommelier II° livello) Euro 35,00

(si, avete letto bene, 35 euro per il corso online di 6 lezioni da 90 minuti + esame finale)

 

Costo dei corsi successivi:

Beer Sommelier (Sommelier III° livello) Euro 45,00 + birre + abbinamenti

 

Per qualsiasi informazione contattaci scrivendo a corsi@sommelieritalia.it o Whatsapp 351 692 9718

 

 

Docente: 

Elsa Menegolli     

       

Sommelier con il “Culto del Gusto”, Wine Educator & Beer Taster. Giudice sensoriale, nasce come assaggiatore vino e ben presto diventa docente nelle principali associazioni italiane. Con il tempo si interessa allo studio dell’analisi sensoriale approcciando anche distillati e birra artigianale. Ha un’esperienza pluriennale in campo didattico e comunicativo. Tiene corsi di degustazione a vari livelli in Italia e all’estero. Wine Consultant, si occupa di comunicazione e formazione a sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo, gastronomico ed enoturistico. Iscritta nell’elenco ufficiale Esperti della Regione Veneto per le Doc e le Docg e nell’elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini. Capo Panel della commissione internazionale Rating Food & Beverage di Tesori d’Italia. Diploma internazionale in Scienze e Tecnologie del Cioccolato. Ha unito gli studi sull’enogastronomia a quelli di comunicazione, life coaching, mental coaching sportivo e benessere perfezionandosi in nutrizione, discipline olistiche e bionaturali. Attualmente è uno degli unici degustatori italiani multi-matrice con specializzazioni, anche a livello internazionale, su cioccolato, miele, caffè, tè, formaggi, salumi, acque minerali. Con base in Valpolicella, promuove l’enoturismo e i prodotti italiani all’estero.

 

Al fine di approfondire gli studi del Corso per Beer Taster potrete facoltativamente acquistare la confezione Difetti della Birra di Taster Place per approfondire l’analisi sensoriale ed individuare i comuni difetti in una birra.

Il box è acquistabile sul sito www.tasterplace.com con uno sconto dedicato ai corsisti Sommelier Italia. Prima di procedere all’eventuale acquisto sul sito www.tasterplace.com, contattateci per avere il codice sconto riservato ai corsisti di Sommelier Italia.

A chi fosse interessato, Taster Place fornisce anche il box 12 aromi Birra (sentori positivi).

Chiedeteci come scrivendo a corsi@sommelieritalia.it o Whatsapp 351 692 9718

 

I difetti della birra sono dovuti ad errori in diverse fasi della produzione o a batteri e si manifestano con una moltitudine di aromi diversi. Alcuni difetti sono “puzze” vere e proprie, altri sono aromi gradevoli se presi da soli, ma che, se presenti in una birra, ne rovinano l’insieme olfattivo e gustativo.

La confezione SOLO Aromi Difetti della Birra di Taster Place contiene 8 aromi olfattivi, dei difetti più facilmente riscontrabili nelle birre, e 1 aroma misterioso. Gli 8 aromi sono:

1. Trans2-nonenale (carta, stantio)

2. Aldeide acetica (mela verde)

3. Acetato di etile (colla, solvente)

4. Dimetilsolfuro (DMS) (vegetale cotto, mais in scatola)

5. Acido isovalerico (formaggio, piedi)

6. Acido caprilico (cera, capra, calzino sudato)

7. Acido butirrico (vomito di lattante)

8. Diacetile (burro rancido)

E l’Aroma Misterioso? Prova a riconoscerne l’odore. Seguendo le istruzioni che troverai nel box, scoprirai se hai indovinato.

 

TAGS
Sommelier Italia
• IL CULTO DEL GUSTO •

Sommelier Italia fornisce Corsi di Formazione enogastronomica a vari livelli per valorizzare gli abbinamenti con il cibo e la comunicazione enogastronomica. La grandissima varietà di prodotti italiani e l’altissima qualità che contraddistingue la nostra enogastronomia iniziano a chiedere più attenzione verso i particolari, verso il corretto accostamento e l’elegante raffinatezza del servizio.

Modulo Newsletter
Se vuoi rimanere aggiornato sulle novità del sito iscriviti alla newsletter.
Cerca
0
    0
    Il tuo carrello
    Il tuo carrello è vuotoTorna al negozio
    0
      0
      Il tuo carrello
      Il tuo carrello è vuotoTorna al negozio