Descrizione

Dai inizio alla tua carriera nel mondo del tè, forma la tua passione e scopri le meraviglie della Camellia sinensis. Il corso online di Tea Taster di Sommelier Italia rappresenta il 1° livello del percorso formativo accademico per diventare Sommelier del Tè.

Un itinerario interattivo e concreto alla scoperta dei preziosi tè in foglia, dei paesi produttori e dei metodi di lavorazione, pensato per offrirti un approccio sensoriale solido ed immediatamente applicabile. Attraverso sessioni di degustazione guidata in diretta con la docente, imparerai a riconoscere le diverse categorie e a rendere unici i tuoi Tea Party o le proposte culinarie a tavola.

• Format: diretta streaming interattiva su Zoom Meetings (con interazione real-time con il docente).

• Durata: 6 lezioni serali ad alta frequenza pratica ed esercitativa.

• Certificazione: Attestato ufficiale di I° Livello “Tea Taster / Degustatore Tè” Sommelier Italia (previo superamento dell’esame finale).

CALENDARIO

• Date del Corso: 23, 30 settembre e 7, 14, 21, 28 ottobre 2026.

• Orario delle Lezioni: dalle ore 18:45 alle ore 20:15.

• Chiusura Iscrizioni: 14 settembre 2026 (scadenza consigliata per permettere la spedizione e il recapito del Box Assaggi in tempo per le sessioni pratiche).

• Sede del Corso: Aula virtuale riservata su Zoom (è sufficiente un collegamento internet per seguire da qualsiasi località).

• Sviluppo Didattico: le sessioni di degustazione guidata avranno inizio a partire dalla 2° lezione. Durante il primo incontro verranno fornite le linee guida e le istruzioni operative per una prima prova sensoriale molto particolare.

PROGRAMMA DETTAGLIATO DEL CORSO

Il programma di 1° livello affronta le basi storiche, agronomiche e merceologiche necessarie per acquisire una competenza di degustazione professionale e consapevole.

• Modulo Fondamenti: La figura e la professione del Tea Sommelier; la storia millenaria della bevanda e i suoi aspetti culturali.

• Modulo Botanico e Geografico: Coltivazione, studio della pianta, tecniche di raccolta e prima parte della geografia mondiale del tè.

• Modulo Produttivo: I processi di lavorazione (prima parte), l’analisi delle macro-categorie di tè e lo studio delle loro proprietà benefiche.

• Modulo Analisi Sensoriale: Psicofisiologia dei sensi, tecnica di degustazione pura e utilizzo corretto della scheda tecnica di degustazione ufficiale.

• Modulo Preparazione e Servizio: Regole d’oro per l’infusione, uso degli accessori da tè, lo studio dei Tea Blend (miscele) e dei Tea Cocktails.

• Modulo Abbinamenti: Introduzione scientifica all’abbinamento del tè con il cibo.

• Sessione d’Esame: Esame finale di I° livello con prova di degustazione e test di verifica.

IL PERCORSO ACCADEMICO COMPLETO

I corsi di Sommelier Italia sono strutturati in moduli indipendenti e progressivi. La partecipazione al primo livello non vincola in alcun modo l’iscrizione ai successivi, che verranno programmati periodicamente:

1. TEA TASTER (1° Livello): Introduzione, botanica, lavorazioni e tecniche di degustazione base (Questo Corso).

2. TEA SENSORY MASTER (2° Livello): Approfondimento monografico verticale su Tè Bianchi, Gialli, Verdi, Oolong, Neri e Pu’erh con sessioni comparative avanzate.

3. TEA SOMMELIER (3° Livello): Cerimonie del tè, merceologia degli alimenti, tecniche di servizio ristorativo, stesura di un Tea Menu e laboratori pratici di abbinamento (con primi piatti, pesce, carni, formaggi e dessert).

4. TEA AMBASSADOR (4° Livello – Specializzazione Facoltativa): Focus su public speaking commerciale, marketing di settore, organizzazione di eventi e networking professionale.

IL METODO DIDATTICO ONLINE & FAQ

L’esperienza pluriennale del nostro corpo docente garantisce lo sviluppo di un’analisi sensoriale interattiva, paritaria e coinvolgente anche a distanza.

• È possibile fare analisi sensoriale da casa? Sì. Tutti i corsisti assaggeranno contemporaneamente le medesime matrici fogliari avendole davanti alla propria postazione. Le lezioni sono frontali, dirette ed eliminano ogni barriera geografica o paradigma tradizionale.

• I corsi online sono più facili? No. Il livello di studio richiesto è identico a quello dell’aula. Durante i collegamenti si interagisce costantemente, ognuno si cimenta nella comparazione e nella descrizione verbale e gli esami prevedono prove specifiche per verificare la reale comprensione della materia.

• Cosa include la comodità dell’online? Ottimizzi la tua giornata eliminando i tempi di viaggio, azzeri i costi di carburante e l’impatto ambientale, studiando all’interno delle tue mura domestiche senza rinunciare al confronto diretto con la docente.

IL KIT DI DEGUSTAZIONE & ATTREZZATURE

Per prendere parte attiva alle prove pratiche e ai laboratori organolettici è necessario disporre dei prodotti ufficiali selezionati per il corso.

• Il Box Assaggi: La quota di iscrizione non include le campionature. Il Box Degustazione Tè dedicato può essere acquistato autonomamente al costo di circa Euro 50,00 (spese di spedizione incluse) presso il nostro partner e-commerce TheTea Shop. Il link riservato per l’acquisto verrà inviato via email contestualmente alla conferma ufficiale della partenza del corso.

• Attrezzatura consigliata: Per una corretta preparazione è suggerito l’utilizzo delle strumentazioni di base (teiera, tazze da tè, termometro e accessori per il servizio), qualora non si fosse già in possesso di strumenti analoghi.

A CHI SI RIVOLGE IL CORSO

Il percorso di I° livello è aperto a tutti ed è pensato per strutturare le competenze di:

• Appassionati e Curiosi: Chiunque ami il tè in foglia e desideri imparare a sceglierlo e valorizzarlo correttamente a casa propria.

• Professionisti Ho.Re.Ca.: Chef, ristoratori, pasticceri, addetti alla sala, negozianti di tea shop e mixologist che desiderano implementare il tè all’interno del proprio business o menù di cocktail.

• Divulgatori e Sommelier: Operatori del settore enogastronomico, foodblogger e sommelier di altre matrici intenzionati ad aprirsi a nuove frontiere sensoriali.

Docente :

Elsa Menegolli   

Il corso è guidato e coordinato da Elsa Menegolli, Sommelier con il “Culto del Gusto”, Tea Champion e Sommelier del Tè certificato ISO 21001.

Giudice sensoriale esperto e docente accreditata presso le principali associazioni nazionali e internazionali, Elsa è una delle pochissime figure in Italia classificate come degustatore multi-matrice. Le sue specializzazioni spaziano dal vino ai distillati, dalla birra artigianale al miele, passando per olio EVO, formaggi, salumi e cioccolato (vanta un Diploma internazionale in Scienze e Tecnologie del Cioccolato). Capo Panel della commissione internazionale Rating Food & Beverage di Tesori d’Italia ed Export Consultant, opera stabilmente tra l’Italia e l’estero nel campo del marketing, del mental coaching e della formazione strategica applicata all’enoturismo e alla valorizzazione agroalimentare.

NOTA SULLA CERTIFICAZIONE INTERNAZIONALE ISO 21001

Sommelier Italia adotta standard educativi e di gestione della didattica conformi ai parametri internazionali. Si specifica che per questo corso di 1° livello non è prevista l’emissione diretta del Diploma aggiuntivo ISO.

La certificazione ufficiale internazionale secondo la norma UNI ISO 21001 (Sistemi di gestione per le organizzazioni di istruzione e formazione) con il rilascio del relativo titolo internazionale riconosciuto in 164 paesi tramite il partner ITCP, potrà essere richiesta dai partecipanti esclusivamente al completamento del percorso didattico complessivo, ovvero al superamento dell’esame finale del Terzo Livello (Tea Sommelier). Il percorso è strutturato a tappe proprio per garantire una formazione progressiva, solida e certificabile solo a fronte della piena maturità tecnica dell’allievo.

QUOTA DI PARTECIPAZIONE E ISCRIZIONE

Prezzo del Corso: Euro 200,00

(Nota: la quota include le lezioni live, l’accesso alle registrazioni e il materiale didattico digitale. È escluso il costo del Box Degustazione Tè).

Cosa include l’acquisto del corso:

• 6 lezioni in diretta streaming interattiva con la docente.

• Accesso alle registrazioni video per tutta la durata del corso e nei giorni successivi per il ripasso.

• Dispense digitali dettagliate, schede di degustazione ufficiali in PDF e materiale didattico di supporto.

• Esame di livello I (test scritto e valutazione della prova pratica di degustazione).

• Attestato ufficiale “Tea Taster” di I° Livello in formato digitale ad alta risoluzione.

Garanzia di attivazione: Il corso partirà al raggiungimento del numero minimo di iscritti. Nel caso in cui il corso non dovesse essere attivato, le quote eventualmente già versate saranno prontamente e interamente rimborsate tramite lo stesso metodo di pagamento utilizzato in fase di acquisto.