La maturazione in botti di legno: amplificazione del profilo aromatico e gustativo dei distillati
![](https://www.sommelieritalia.it/wp-content/uploads/2024/04/whiskt-barrel-1024x724.jpg)
In generale, ogni tipo di legno utilizzato per la botte porta con sé caratteristiche uniche, che derivano dalle sue proprietà chimiche e dalla sua interazione con il distillato. Queste sfumature aromatiche e gustative sono il risultato di un processo complesso di estrazione e trasferimento di composti chimici durante l’affinamento, che contribuiscono a creare distillati con […]