SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE ENOGASTRONOMICA

Direttrice didattica ELSA MENEGOLLI

Elogio al miele ( to bee or not to bee)

Credo che poche persone si rendano veramente conto di quanto il miele sia straordinario e di quanto questo dono della Natura sia unico e prezioso. Va di moda ormai da anni la ricerca del  terroir nei prodotti enogastronomici: di quella impronta di fattori naturali e antropici che rendono un prodotto unico e irripetibile.     […]

Il polline : un supereroe sottovalutato.

Parlando di polline, le possibilità che la mente peschi un’immagine di un prato fiorito o si colleghi agli starnuti causati da fastidiose allergie sono davvero alte. Succede o è successo anche a te iniziando a leggere questo articolo? Se la risposta è affermativa, sarai sorpreso conoscendone il finale. Sì, perché il polline è un prezioso […]

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