Cosa succede quando parti con l’intenzione di aprire un negozio di arredamento e poi questa prende tutt’altra piega e diventa un birrificio? Succede che nasce il Birrificio Artigianale Daniel’s.
Siamo a Manduria, in provincia di Taranto, quando Anna e Daniele, nel 2015, sono in procinto di aprire la nuova sede del loro mobilificio. Spinti dalla passione e trascinati dal destino, decidono di cambiarne radicalmente la destinazione e trasformare la passione di Daniele, che produce birra a livello casalingo da 10 anni, in un progetto imprenditoriale alternativo.
Entrando nell’atrio del birrificio è subito percepibile il tocco di stile e la mano di Anna, arredatrice di buon gusto, che ha saputo creare un ambiente accogliente ed elegante.
Passando oltre, si arriva nei locali di produzione della birra dove ci sono un impianto da 1200 litri e due fermentatori da 2400 litri.
Oggi, Daniel’s produce 6 birre, tutte legate al territorio e alla famiglia, come la Galetta, prima birra prodotta in stile Pils da 5,1% vol, che unisce i nomi dei figli Gabriele e Diletta.
La Lamprà, una Blanche da 4,8% vol., in stile belga aromatizzata con lime prodotto sul territorio.
La Pessima, Bock da 7% vol. legata alla storica fiera di Manduria, che solitamente si tiene a marzo e che le pessime condizioni meteo di ogni anno, ne hanno determinato il nome, con cui è conosciuta da secoli.
C’è poi la Nathia, una Belgian Blonde Ale da 7% vol, legata al Natale perché venne commissionata per la prima volta da un rappresentante di mobili come regalo per i propri colleghi.
Legate, anzi legatissime, al territorio ci sono, inoltre, due IGA, la Grika da 6,4% vol. con uva bianca di Alessano e poi Nira, che potrei definire l’ammiraglia del birrificio con i suoi 8,2 % vol., che nasce dalla fusione del mosto di birra con il famoso vino Primitivo di Manduria.
Ma la storia non finisce qua, perché ogni birra ha un’etichetta personalizzata, che aggiunge elementi di racconto e caratterizza, ancora di più ogni singola bottiglia.
Per questo vi invito a raggiungere Daniele e Anna che vi accoglieranno nella loro ampia sala, dedicata alle degustazioni e alla formazione, e dove vi accompagneranno in un viaggio attraverso gusto e tradizione.
Contatti:
Birrificio Daniel’s
via S. Gigli 74H
74024 Manduria (TA)
Cell. 3389266120 – 3316592945
