SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE ENOGASTRONOMICA

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Il futuro sta nell’Acqua : esperienze di una giornata da Water Sommelier

Ma veramente esiste il Sommelier delle Acque Minerali?

Ebbene si. Il Sommelier delle Acque Minerali esiste e lavora nei ristoranti e negli eventi per consigliare al pubblico l’acqua o le acque più adatte ad ogni piatto.

Sommelier Italia crede fermamente in questa professione, come possibilità per il futuro e sbocco professionale nel mondo del lusso. Con i nostri corsi per Water Sommelier  promuoviamo il gusto e la sensibilità per l’acqua, tema al quale non si può che prestare la massima attenzione di questi tempi.

Quello che ADAM – Associazione Italiana di Degustatori Acque Minerali chiama Idrosommelier, può veramente essere una professione sulla quale puntare in futuro. Non a caso Martin Riese, famoso Water Sommelier di carattere internazionale, europeo di nascita ed americano di adozione, lavora in uno dei più blasonati ristoranti di Los Angeles promuovendo acque di qualità magistralmente abbinate a qualsiasi piatto, dall’antipasto al dessert.

 

La scorsa settimana Sommelier Italia ha presentato, con la Sommelier delle Acque Minerali Elsa Menegolli, una serie di Acque di Lusso ad un pubblico di curiosi degustatori. L’evento, promosso da Mercedes Italia e dedicato ai clienti più esigenti, prevedeva un’intera giornata a tema acqua. Gli avventori, dopo una breve gita in catamarano, hanno potuto sedere ai tavoli dello Yacht Club La Darsena di Chioggia per assaporare cinque portate in abbinamento a quattro acque di lusso

 

In degustazione per l’occasione:

  • Cedea, acqua naturale dolomitica, piatta, con una bottiglia che ricorda i meravigliosi colori dei tramonti sulle dolomiti
  • Filette, acqua naturale appenninica, piatta,  presentata in elegante bottiglie bordolese
  • Filette, delicatamente frizzante
  • Aur’a, acqua gassata originaria della Romania, con colloidi d’oro e d’argento

 

L’evento, parte di una serie di appuntamenti taggati #WaterExperience e che ha visto Mercedes impegnata su tutto il territorio nazionale nell’arco di questo 2022, si concluderà la prossima settimana a Cefalù, con un meraviglioso pranzo a bordo.

La Water Sommelier Elsa Menegolli accompagnerà di nuovo gli ospiti in questo piacevole viaggio attraverso le acque di lusso, raccontando di natura, gusto e acque naturali, e suggerendo quelle più adatte ai piatti serviti.

 

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