SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE ENOGASTRONOMICA

Corso base di Analisi Sensoriale del Miele - in diretta online dall'8 novembre 2022

45.00

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Descrizione

SOMMELIER ITALIA organizza un corso base di ANALISI SENSORIALE DEL MIELE dall’8 novembre 2022

Il corso ideale per iniziare a conoscere l’analisi sensoriale del miele e il mondo dell’apicoltura.

I mieli saranno da acquistare autonomamente. Qualche giorno prima della partenza del corso verrà inviata la convocazione ufficiale con link per la partecipazione e l’elenco dei mieli da acquistare da un sito internet professionale.

Le 4 lezioni si terranno online in 4 martedì sera dalle ore 20:45 alle ore 22:30 con la Docente Elsa Menegolli, Sommelier,  Degustatrice e Sensorialista del Miele. Potrete ordinare i mieli in tutta tranquillità e riceverli a casa entro la seconda lezione.

Il corso è in diretta online con la docente. Le lezioni vengono registrate pertanto in caso di assenza o problemi di connessione, le stesse saranno nuovamente visionabili.

 

4 lezioni da 105 minuti in diretta online in Aula virtuale con la docente Elsa Menegolli

Date : 8 – 22 – 29 novembre + 13 dicembre 2022

Orario : 20:45 – 22:30

Dove : online su Zoom Meetings

 

CHIUSURA ISCRIZIONI : 6 novembre 2022

Sarà possibile iscriversi anche dopo tale data ma non potranno essere garantiti i tempi di consegna del miele.

I mieli saranno degustati a partire dalla seconda lezione, pertanto dall’8 novembre. Nella prima lezione dell’8 novembre degusterete uno qualsiasi dei mieli che avete a casa a disposizione, per famigliarizzare con la tecnica di degustazione.

 

 


 

I nostri corsi vogliono avvicinarsi ad un pubblico sempre maggiore. Il nostro impegno è quello di divulgare la conoscenza del miele a prezzi accessibili, eliminando le distanze e le difficoltà di formazione.


Programma:

Lezione 1

  • Principi di Analisi sensoriale e psicofisiologia dei sensi
  • Esame visivo, olfattivo e gustativo del miele
  • Strumenti necessari alla degustazione
  • Degustazione di 1 miele tra quelli che avete a disposizione a casa

Lezione 2

  • Apicoltura generale
  • Ciclo di vita delle api
  • Prodotti dell’alveare
  • Degustazione guidata  miele e approccio all’analisi sensoriale

 Lezione 3

  • Ape operaia e produzione di miele
  • Gli altri prodotti dell’alveare
  • Possibili difetti nel miele
  • Degustazione guidata miele

Lezione 4

  • Fioriture
  • Miele e cosmetica
  • Concetti di abbinamento del miele a tavola
  • Degustazione guidata miele

 

Clicca qui per iscriverti alla nostra Newsletter per rimanere aggiornato sui corsi in partenza.

 

Per la partecipazione al corso potrete autonomamente ordinare i mieli online per un costo totale di Euro 20,00 circa, spese di spedizione incluse. Dopo l’iscrizione sul nostro sito Vi saranno inviate (indicativamente entro il 6 novembre) le istruzioni per l’acquisto dei mieli online in modo che possiate procedere all’acquisto autonomo dei mieli per la partecipazione al corso.

Vi saranno comunicati anche alcuni alimenti da acquistare per la prova abbinamenti (costo totale circa 5 euro al supermercato).

 


A chi è dedicato questo corso?

  • Apicoltori
  • Enogastronomi
  • Ristoratori
  • Food Blogger
  • Influencer
  • Cuochi
  • Scrittori di cucina
  • Pastry Chef
  • Vendita al banco
  • Semplici appassionati

 

Costo del Corso base di analisi sensoriale del Miele Euro 45,00 (mieli e abbinamenti esclusi ovviamente)

Per ulteriori informazioni scrivi a corsi@sommelieritalia.it oppure WhatsApp 351 692 9718

E’ possibile effettuare il pagamento anche mediante bonifico. Scegliete tale modalità al momento dell’acquisto del corso e riceverete un’email con l’Iban.

 

 

 

Docente: 

Elsa Menegolli     

       

Sommelier con il “Culto del Gusto”, Sommelier & Honey Taster. Giudice sensoriale, nasce come assaggiatore vino e ben presto diventa docente nelle principali associazioni italiane. Con il tempo si interessa allo studio dell’analisi sensoriale approcciando anche distillati,  birra artigianale e miele. Ha un’esperienza pluriennale in campo didattico e comunicativo. Tiene corsi di degustazione a vari livelli in Italia e all’estero. In genere Consulente, si occupa di comunicazione e formazione a sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo, gastronomico ed enoturistico. Iscritta nell’elenco ufficiale Esperti della Regione Veneto per le Doc e le Docg e nell’elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini. Ha unito gli studi sull’enogastronomia a quelli di comunicazione, life coaching, mental coaching sportivo e benessere perfezionandosi in nutrizione, discipline olistiche e bionaturali. Attualmente è uno degli unici degustatori italiani multi-matrice con specializzazioni, anche a livello internazionale, su cioccolato, miele, caffè, tè, formaggi, salumi, acque minerali. Con base in Valpolicella, promuove l’enoturismo e i prodotti italiani all’estero.

Qualora il corso non raggiungesse il numero minimo di iscrizioni, verrà riprogrammato e le quote prontamente restituite.

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