SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE ENOGASTRONOMICA

Francesco Di Gaetano Sessa Aurunca

Il Falerno Qæstio visto attraverso gli occhi del Sommelier Francesco Di Gaetano

La Masseria di Sessa si trova a Sessa Aurunca, nell’alto Casertano, posizionata ai piedi del monte Massico, sul versante settentrionale.

Stiamo parlando di una zona caratterizzata da un’importante escursione termica data dalla vicinanza alle coste del litorale Domizio,  distanti circa 10 km.

L’azienda produce vino Falerno, un vino con una tradizione millenaria apprezzato già all’epoca dagli aristocratici dell’Antica Roma.

Oggi degustiamo un Qæstio Falerno del Massico Rosso DOC 2018, a base di Aglianico 80% e Piedirosso 20%, vitigni autoctoni campani.
Il volume alcolico è del 14%.
Al calice si presenta come un vino dotato di carattere sia dal punto di vista olfattivo che gustativo.
Il fruttato ricorda la prugna e  la mora, le note floreali vanno verso una violetta.
Vino decisamente aromatico, con profumi di cacao amaro, e speziato che vira su chiodi di garofano e vaniglia.Un nettare strutturato, dal sorso deciso, caldo e rotondo, con una buona componente acida che gli conferisce facilità di beva.
Qæstio incarna alla perfezione le peculiarità del Falerno e l’espressività del suo terreno di origine vulcanica.Ideale accompagnato con sughi di carne rossa e carni alla brace.

La Masseria di Sessa
Via Travata, Km 3+100
81037 Sessa Aurunca (CE)
+39 0823 176 14 24

 

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