La birra d’abbazia incontra il cacao “delicato”
Una degustazione diversa dal solito. Due note birra d’abbazia e due diversi tipi di cacao delicato. Birra Leffe triple, una belga da 8.5 gradi, con zucchero, coriandolo e scorza d’arancia, rifermentata in bottiglia. Una schiuma a grana fine, candida e persistente sovrasta questa birra dal colore giallo dorato carico, lievemente velata, con un bel […]
Il futuro sta nell’Acqua : esperienze di una giornata da Water Sommelier
Ma veramente esiste il Sommelier delle Acque Minerali? Ebbene si. Il Sommelier delle Acque Minerali esiste e lavora nei ristoranti e negli eventi per consigliare al pubblico l’acqua o le acque più adatte ad ogni piatto. Sommelier Italia crede fermamente in questa professione, come possibilità per il futuro e sbocco professionale nel mondo del lusso. […]
Cosa abbinare ad un Rum?
Natale si avvicina e la città si circonda di luci e cioccolato. Non ci sono feste natalizie senza cioccolato di ogni tipo. Nei pandori e sui panettoni, in tazze fumanti o sul torrone. E qual è il miglior abbinamento con il cioccolato? Il Rum, ovvio. Ehi! Non siatene troppo certi. Sapete quanto amiamo il cioccolato […]
Abbinamento Vino – Cioccolato
Nel variegato mondo del vino troviamo intensità di aromi e grande capacità di pulizia del palato, che rendono perfetto l’abbinamento con il cioccolato, notoriamente contraddistinto da delicati bouquet aromatici, pienezza e presente grassezza. Fino a qualche decennio fa il cioccolato era semplicemente bianco, al latte o fondente e la massima espressione cioccolatiera nei nostri ricordi […]
