SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE ENOGASTRONOMICA

Direttrice didattica ELSA MENEGOLLI

Il Cipresso, il panorama dei vini bergamaschi.

Avete presente quando un luogo vi trasmette la sensazione di totale pace e relax? È quello che vi succede quando vi accomodate sulla terrazza dell’Azienda Agricola Il Cipresso, degustando un calice del loro pregiato vino.   Sita in Scanzorosciate nelle colline bergamasche, da qui si può godere di una vista eccezionale sulla pianura fino a […]

Viticoltori in Gubbio : Azienda Agraria Semonte

L’Azienda Agraria Semonte nasce a Gubbio in provincia di Perugia nel 2010 per volontà della famiglia Giovanni Colaiacovo, interessata a riscoprire gli antichi vitigni che sono stati rinvenuti nel corso degli anni nel territorio eugubino, situato a circa 35 km a nord della città di Perugia. Già nel 1960 Luigi Veronelli, figura estremamente importante per […]

Levii Riserva 2015 TRENTO DOC : Bollicine estreme ed eleganti

Bollicine estreme ed eleganti, questo lo slogan di Levii. Levii è un’azienda che produce spumante Trento Doc situata a Marazzone, una frazione del comune di Bleggio Superiore in provincia di Trento. La zona è particolarmente vocata per la vitivinicoltura, caratterizzata da inverni non troppo rigidi, data la vicinanza del Lago di Garda a pochi chilometri, […]

1° Cena di Gala Sommelier Italia : il sogno diventa realtà.

Nel suggestivo scenario della tenuta Menegolli di Verona, si è svolta la prima cena di gala di Sommelier Italia. È stata un’importante occasione per incontrare discenti e formatori di Sommelier Italia. Questa istituzione, di fatto, è divenuta per tutti una vera e propria famiglia, grazie alla tenacia e alla caparbietà di Elsa Menegolli, direttrice didattica […]

Sommelier Italia stringe l’accordo con Istituto Italiano della Cucina e Pasticcera ed Associazione Italiana Cuochi

Il 2023 si presenta come un anno carico di novità per la nostra Scuola. Specializzati da sempre nell’analisi sensoriale di cibi e bevande, oltre che nello sviluppo di percorsi professionalizzanti a tema agricolo, enoturistico ed oleoturistico, da quest’anno abbracciamo anche il mondo degli chef e dei food bloggers offrendo una formazione a 360° sull’esame organolettico […]

Il Falerno Qæstio visto attraverso gli occhi del Sommelier Francesco Di Gaetano

La Masseria di Sessa si trova a Sessa Aurunca, nell’alto Casertano, posizionata ai piedi del monte Massico, sul versante settentrionale. Stiamo parlando di una zona caratterizzata da un’importante escursione termica data dalla vicinanza alle coste del litorale Domizio,  distanti circa 10 km. L’azienda produce vino Falerno, un vino con una tradizione millenaria apprezzato già all’epoca […]

Amarone della Valpolicella

Attraverso dolci vallate incastonate nelle Prealpi Veronesi, si estende una delle zone di produzione viticola più importanti ed interessanti al mondo: la Valpolicella. Dalla valle classica che tocca 5 comuni ad ovest di Verona, la zona di produzione si protrae fin quasi al confine con Vicenza passando attraverso paesaggi di interesse storico ed artistico, come […]

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