Il Falerno Qæstio visto attraverso gli occhi del Sommelier Francesco Di Gaetano
La Masseria di Sessa si trova a Sessa Aurunca, nell’alto Casertano, posizionata ai piedi del monte Massico, sul versante settentrionale. Stiamo parlando di una zona caratterizzata da un’importante escursione termica data dalla vicinanza alle coste del litorale Domizio, distanti circa 10 km. L’azienda produce vino Falerno, un vino con una tradizione millenaria apprezzato già all’epoca […]
Dal 1905 la Birra in Liguria : Fabbrica di Birra Busalla
La Fabbrica di Birra Busalla è il più antico micro birrificio della Liguria e nasce da tre soci nel 1905 a Savignone. Nel 1906 uno dei tre (il Cavalier Poggi) ne rileva il controllo, cambia il nome in Fabbrica Birra Poggi & C. e aumenta la produzione a 25.000 hl l’anno. Dopo un periodo di […]
Nasce Maison : Olio Extravergine di Oliva che profuma di casa.
Dall’amore e la passione del nostro Sommelier dell’Extravergine di Oliva Fabio Formato, nasce Maison, un olio che ricorda casa. www.riservamasillo1919.it La bottiglia Maison vuole essere un omaggio ai luoghi del cuore, a quei posti nel mondo nei quali ognuno di noi si sente a casa. Un olio d’oliva multicultivar dal sapore deciso con note erbacee, […]
Una ricetta per l’autunno : Gnocchi di ricotta veloci e delicati
In molti non forse non lo sanno, ma gli gnocchi nascono in Italia dopo il XVI secolo, quando dalle Americhe inizia ad essere importata e coltivata la patata. Da sempre la patata, come il mais o i pomodori, rappresenta il fondamento di molte delle ricette della cucina povera regionale italiana. La nostra Nelly ci […]
L’incontro tra il luppolo e l’argilla: l’Art Brewery Club
Ci troviamo ad Avellino, precisamente in Via Nappi, in pieno centro storico. Qui si trova una piccola ed accogliente bottega, che è diventato un vero e proprio club : l’Art Brewery Club. Questo piccolo birrificio incarna l’essenza del buon bere, un centro dove le persone possono assaporare una birra ben studiata ed equilibrata. In ogni […]
Salento, terra tra due mari : sole, tradizioni, arte e birre artigianali.
Raffaele Longo inizia già da ragazzo a collezionare bottiglie di birra dalle coloratissime etichette, con una passione che ha poi sempre custodito. B94 perché il 1994 segna l’avvio di una micro-produzione tra le mura domestiche. In un decennio essa si evolve fino ad un progetto preciso: la produzione di birre artigianali nella struttura ricettiva di […]
Il futuro sta nell’Acqua : esperienze di una giornata da Water Sommelier
Ma veramente esiste il Sommelier delle Acque Minerali? Ebbene si. Il Sommelier delle Acque Minerali esiste e lavora nei ristoranti e negli eventi per consigliare al pubblico l’acqua o le acque più adatte ad ogni piatto. Sommelier Italia crede fermamente in questa professione, come possibilità per il futuro e sbocco professionale nel mondo del lusso. […]
Un’ottima giornata al Birrificio Artigianale Famigliare La Dama di Bedizzole (Brescia)
I birrifici sono tutti uguali? Forse. Ma questo di sicuro è speciale. Diretto magistralmente da un gruppo di amici, uniti come una famiglia, il Birrificio artigianale La Dama si piazza al primo posto in quanto a simpatia, ospitalità e savoir-faire. Una storia, la loro, fatta di passione ed amore per la birra, che li ha […]
Inauguriamo la RUBRICA : “Le recensioni di Andrea” con Jack Lemon, birra di Birrificio La Dama (Brescia)
Iniziamo questa rubrica Le Recensioni di Andrea con una birrificio a me tanto caro. Oggi Vi presento questa birra: Etichetta bellissima, con un limone che irradia la propria citricità sul Lago di Garda. Non è mai facile fare una APA bilanciata, ma andiamo a scoprire se questi bravissimi ragazzi hanno centrato l’obiettivo. STILE […]
Un nuovo modo di vedere l’Olio Extravergine di Oliva italiano arriva a Zurigo grazie a Swiss Federalism e Com.it.ese
Chi l’avrebbe mai detto che l’Olio Extravergine d’Oliva può ancora stupire il pubblico d’oltralpe? Eppure è stato proprio così. E.V.O.O. SOUL, in collaborazione con SOMMELIER ITALIA hanno presentato ieri a Zurigo, presso il Schweizerisch-italienisches Kunstgymnasium il progetto ITALIA-SVIZZERA per la divulgazione della conoscenza dell’Olio Extravergine di Oliva italiano. I temi presentati non erano per nulla […]
