SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE ENOGASTRONOMICA

Direttrice didattica ELSA MENEGOLLI

Sommelier Italia porta la cultura del miele in Svizzera.

Giorni intensi di lavoro hanno caratterizzato un progetto di sensibilizzazione all’analisi sensoriale del miele nel ticinese. Sommelier Italia in collaborazione con la Federazione Ticinese Apicoltori e guidata dall’analista sensoriale e sommelier del miele Elsa Menegolli, hanno promosso una serie di masterclass dedicate all’analisi organolettica dei mieli prodotti localmente e confrontanti con altri di ben quattro […]

Ristorante Riesling Griglia e Cucina – Marina di Ravenna

In uno dei tanti lunghi weekend di quest’anno, ci siamo trovati casualmente a Marina di Ravenna. La località si trova in Emilia Romagna, in una zona costiera affacciata al Mar Adriatico e caratterizzata da una pineta piuttosto rinfrescante.  Il tempo era bello e nella ricerca di un ristorante per una serata di relax, siamo rimasti […]

Zushi Japanese Restaurants – VERONA

In una fredda e piovosa serata primaverile, dopo qualche doverosa commissione fuori porta, si forma nella nostra mente che un caldo sake possa in qualche modo risollevare la nostra temperatura corporea. Dopo una breve scansione in rete troviamo un ZUSHI Japanese Restaurants in via IV novembre a Verona. Zushi Japanese Restaurants è una catena di […]

Ristorante all’Anguilla – Caorle (VENEZIA)

Nella variopinta cittadina di Caorle, perla incantata sul Mare Adriatico, troviamo un ristorante di rara eleganza : il Ristorante all’Anguilla della Famiglia Bertoncello. In una stagione 2023 al via, dove la cordialità e il ritorno alla stagione parrebbero rendere scontata una grande voglia di ospitalità e pazienza, il Ristorante all’Anguilla ci sa accogliere ed oltremodo […]

Agriturismo Guardastelle a Bologna: atmosfera casalinga e primi da leccarsi i baffi

Ambiente L’Agriturismo Guardastelle, ai piedi dei colli di Bologna, ci accoglie in un incantevole casale ristrutturato in cui si assapora fin da subito lo spirito rustico della tradizione. Nella sala del ristorante, illuminata da ampie finestre sull’aia, la titolare Cristina ci fa accomodare a tavoli e sedie di legno rimodernati, apparecchiati con essenziali tovaglie a […]

Cenetta fusion di San Valentino – Il Ristorante Nomad di Reggio Calabria

Per il tete-à-tete di San Valentino prenoto al Nomad, ristorante di cucina fusion che un caro amico ha aperto a Bianco (RC). Giulio ci accoglie sorridendo dietro il banco di marmo, affaccendato a preparare le portate per i commensali già presenti nella piccola sala in stile moderno. Luci calde illuminano pochi tavoli e marmi scuri. […]

Hospitality in cantina : inizia il fermento per la stagione 2023

Il tema bollente di questa nuova annata enoturistica non può che essere l’hospitality in cantina. Sì, perché fare ospitalità ormai la sanno fare tutti, chi più, chi meno, chi bene e chi in modo raffazzonato. Ma farla bene è tutta un’altra storia e si sprecano i commenti e gli articoli sul web che puntano il […]

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